Et si votre thé préféré devenait la glace incontournable de l'été ?
Vous cherchez une recette fraîche, originale et facile à réaliser pour profiter autrement de votre thé ou de votre infusion préférés ? Une création aussi simple que rafraîchissante, qui révèle toutes les saveurs de votre infusion dans une gourmandise légère, personnalisable avec les fruits de votre choix.
Que vous soyez amateur de thé vert, de thé noir, d'infusions ou simplement à la recherche d'une idée originale pour les beaux jours, cette recette Dasifrères deviendra vite un incontournable de votre été.
Préparation : 15 min (+ temps d'infusion) | Congélation : 6 h minimum | Niveau : Très facile
Ingrédients - pour 8 à 10 glaces
(selon la taille des moules)
- 500 ml de thé ou tisane infusé
- 60 à 80 g de sucre, miel ou sirop d’agave
- Des fruits à votre convenance
Préparation :
1. Commencez par préparer le thé
Infusion à chaud : Il faut 8 à 10g de thé pour 500 ml d’eau.
- Pour un thé vert / blanc : 75-85 °C pendant 3 min
- Pour un thé noir : 90–95 °C pendant 5 min
- Pour une tisane : 100 °C pendant 8 min
Puis filtrez.
Autre option : infusion à froid directement comme pour un thé glacé.
- Pour un thé vert : infusez pendant 1-2h
- Pour un thé noir/ oolong : infusez pendant 2-4h
- Pour une thé blanc/ infusion : infusez pendant 6-12h
Facultatif : Pendant que le thé est encore tiède, ajoutez le sucre, le miel ou le sirop, puis mélangez soigneusement afin de bien le dissoudre. Goûtez la préparation : à température ambiante, elle doit sembler légèrement plus sucrée que souhaité.
2. Frappez votre préparation avec des glaçons
Au shaker ou laissez le thé sucré refroidir complètement au réfrigérateur (1 h environ).
3. Faites place à votre créativité et vos envies
Déposez vos fruits dans les moules, la quantité est à définir en fonction de vos envies, mais laissez un peu de place pour le thé !
4. Versez le thé
Versez le thé dans les moules en silicone en laissant 5 mm à la surface (le liquide se dilate en congelant). Enfin insérer les bâtonnets.
5. Mettez au congélateur
Au moins 6 h, idéalement une nuit. Sortez les moules, passer rapidement l’extérieur sous un filet d’eau tiède et démoulez !
Belle dégustation !