Assam Herrentee

THÉ NOIR | MALTÉ

12,00 € pour 100g vrac

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Thé noir d'Assam de qualité supérieure aux notes maltées profondes et généreuses, pour une infusion corsée, ronde et intensément aromatique. Ses feuilles entières ponctuées de jeunes pointes dorées lui apportent une finesse et une complexité rares pour un Assam — puissant sans jamais être brutal. Le thé du matin par excellence, nature ou avec un nuage de lait.

Certifications

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) Présence importante de bourgeons dorés.

Préparation

90°C

Temperature

5 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Inde

Assam Herrentee FTGFOP, pour Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, désigne un grade particulièrement soigné parmi les thés noirs d’Assam. Elle correspond à une sélection de feuilles entières accompagnées d’une belle proportion de jeunes bourgeons, appelés tips, reconnaissables à leurs reflets dorés.

Ces pointes sont recherchées pour la finesse aromatique qu’elles apportent à la tasse. Elles donnent généralement un thé plus nuancé, plus complexe et plus élégant, tout en conservant la puissance caractéristique des grands Assam. On retrouve ainsi leur rondeur maltée et leur belle intensité, mais avec une texture plus souple et une finale souvent plus raffinée qu’un grade GFOP classique.

Le FTGFOP s’adresse donc à ceux qui apprécient les thés noirs généreux, mais recherchent davantage de finesse dans la feuille comme dans la tasse.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

malté

Intensité (nature)

DouxAstringeantAmer

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

L’Assam FTGFOP est un thé du matin à la fois puissant et raffiné. Sa sélection de feuilles entières, ponctuées de jeunes pointes dorées, lui apporte davantage de finesse et de complexité qu’un Assam classique, tout en conservant cette belle signature maltée propre à la région.

Il se déguste très bien nature pour profiter de sa richesse aromatique, mais supporte aussi volontiers un nuage de lait, qui adoucit sa puissance et souligne sa rondeur. Idéal au petit-déjeuner, il accompagne aussi parfaitement les tartines, viennoiseries ou pâtisseries peu sucrées.

Ingrédients

Thé noir (100%)

Couleur du thé

Nos engagements

Ftgfop (finest tippy golden flowery orange pekoe) présence importante de bourgeons dorés.

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.